Aunquela ropa vieja hoy en día es habitual que sea cocinada directamente, antaño era considerada ''cocina de aprovechamiento'', de la que tanto saben las abuelas. Ingredientes para 4 personas: 5-6 huevos, 400 gr. de zancarrón de ternera, 2 tomates, 4 cebolletas, 1 puerro, 1 zanahoria, 1 pimiento verde, 2 dientes de ajo, 2 pimientos del piquillo, agua,
5 Condimenta la comida con un poco de sal y vierte un poco de caldo. Si lo prefieres, puedes substituir el caldo por vino. Cubre la sartén y espera a que hierba todo por unos cinco minutos. 6. Por último, sirve la ropa vieja acompañada con las patatas fritas cortadas en cuadraditos chicos y el perejil picado. Pub.
Significadode Gallega. Uno de mis restaurantes locales favoritos es un restaurante gallego, perfecto para esas noches en las que te apetece un buen chuletón. Tienen un horno de leña abierto a la vista donde cocinan carnes de la región y tuestan unas sabrosas rebanadas gruesas de pan untadas con ajo cortado y aceite de oliva.
Pelalas patatas y córtalas en palitos más o menos del mismo tamaño. Yo he utilizado una mandolina que incluye unas cuchillas con las que cortar las patatas en palitos es de lo más sencillo, pero también puedes hacerlo con un cuchillo. Cortamos las patatas en palitos; Ponlas a remojar en un bol con agua fría durante 5 minutos para que
Ropavieja #1 Una de las formas de preparar la carne sobrante del cocido 600 g garbanzos (cocidos)1 cebolla400 g carne de cerdo (sobrante del cocido (lacón, chorizo, tocino,
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    • ropa vieja gallega con patatas fritas